- Editorial:
- COL & COL EDICIONES
- Año de edición:
- 2019
- Materia
- Gastronomía
- ISBN:
- 978-84-948673-1-6
- Páginas:
- 396
- Encuadernación:
- Rústica
UN HOGAR EN LA COCINA
HISTORIAS Y RECETAS
WIZENBERG, MOLLY
TABLA DE CONTENIDOSAgradecimientosIntroducciónCómo usar las recetas de este libroUn punto de partida: Ensalada de patata de BurgLa repostera de la familia: Bizcocho cuatro cuartos de frambuesa y arándanosNecesidad de calma: Pan de plátano con chocolate y jengibre confitadoUna década muy caótica - Coeur à la crème con coulis de frambuesaUna ciencia sin cálculo - Tostadas francesas a la manera de BurgMejor con chocolate - Cupcakes con cobertura de chocolate negroEl ganador inesperado - Ciruelas pasas con cítricos y canelaUna panda de siete: Pastel HoosierLa boule miche: Pan y chocolateExtraña manera de alcanzar la mayoría de edad: Tortitas de trigo sarracenoEl punto de bola dura: Bizcocho de jengibre con peras caramelizadasUna cronología personal muy particular: Bolas de frutas secas. Tofe de café y nuecesLa respuesta correcta para todo: Bizcocho de buttermilk con naranjas glaseadasAlgo espectacular: Galletas de coco con ganaché de chocolateEl sabor que tendría Francia: Bouchons au tonEl mejor de todos los mundos posibles: Tarte tatinMomentos estelares: Ensalada de pan, cerezas, rúcula y queso de cabraEl paraíso: Ratatouille de berenjena asadaDomingo, 9:00 A.M.: Tortitas Dutch baby con limón y azúcar.Galletas rosas de JimmyHuevos de la gruta italiana El moteado: Pastel de frutas secas. Pastel de crema de ron con corteza de galletas GrahamEres lo que amas: Sopa de Ed FretwellEl verano del cambio: Albóndigas con piñones, cilantro y pasas sultanasLa mar de perfectos: Scones escoceses con limón y jengibrePrometed compartir: Salmón glaseado con sidraCon mucha nata: Repollo verde estofadoFelicidad: Tomates asados a fuego lento con cilantro. Pesto de tomates asadosPasito a pasito: Tarta francesa de yogur al limónComo incienso: Chutney de arándanos con jengibre confitado y cerezas secasDelicioso a su manera: Rábanos con mantequilla y flor de salTurbulencias en el camino: Ensalada de col lombarda con limón y pimienta negraPuntos extra: Crema de calabaza con pera, sidra y vainillaSolo para herbívoros: Chana masalaUn juego especial: Ensalada de hinojo con pera asiática y parmesanoLos diamantes: Ensalada de primavera con aguacate y queso fetaLas sugarhouse: Pan de maíz relleno de nataEsa cosa llamada cambio: Sopa de tomate a los dos hinojosBonne Femme: Escarola rizada con jamón, huevos y vinagreta de mostazaMucho mejor: Coliflor caramelizada con salsa verde. Fideos de calabacín con pestoAlgo importante: Pastel de pistacho y albaricoques con mielFotograma congelado: Helado de vainilla y pimienta negraLa fábrica de encurtidos: Zanahorias picantes encurtidas con ajo y tomillo. Uvas encurtidas con canela y pimienta negraTan sencillo: Ensalada de rúcula con pistachos y chocolateAprendí a no preocuparme: Tortitas de maíz con beicon, tomate y aguacateRobacorazones y almas: Tarta nupcial
Un hogar en la cocina es una colección de escritos apetitosos sobre la vida cotidiana de Molly Wizenberg y su relación con la comida. La autora entrelaza recetas de cocina con historias personales en las que aparecen su familia, sus amigos y sus amores, ya sean estables o efímeros. Wizenberg sabe que hay una historia de vida en cada receta y que su misión es compartirla con sus lectores.
