GASTRONOMÍA DE MADRID

GASTRONOMÍA DE MADRID

COCINA, HISTORIA Y TRADICIÓN

DIAZ YUBERO, ISMAEL

20,00 €
IVA incluido
Por encargo en 24-72h
Editorial:
ESTRELLAS DE LA GASTRONOMIA
Año de edición:
2014
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-941243-3-4
Páginas:
280
Encuadernación:
Rústica
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En Madrid existen restaurantes de todas las cocinas regionales y de muy diversas nacionalidades que, con frecuencia, han restado protagonismo a la cocina autóctona. Éste es, precisamente, el objetivo de ?Gastronomía de Madrid: cocina, historia y tradición?: rescatar la gastronomía madrileña tradicional, así como sus costumbres e historias, sus productos más característicos, sin olvidar sus restaurantes, tabernas, mesones, fondas, cafés, hoteles, posadas, pensiones, ventas, panaderías, chocolaterías y pastelerías centenarias. En las páginas de este libro, exploraremos Madrid a través de su historia gastronómica, desde sus primeros mercados, sus ferias y los impuestos al comercio alimentario hasta la cocina del siglo XXI, rematando nuestro recorrido con un jugoso recetario.

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