FISIOLOGÍA DEL GUSTO (N.E.)

FISIOLOGÍA DEL GUSTO (N.E.)

BRILLAT-SAVARIN, J.A. / BRILLAT-SAVARIN, JEAN ANTHELME

11,00 €
IVA incluido
Por encargo en 24-72h
Editorial:
OBELISCO, S.L.
Año de edición:
2021
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-9111-766-7
Páginas:
352
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Salud y vida natural
11,00 €
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Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

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