- Editorial:
- RBA LIBROS, S.A.
- Año de edición:
- 2017
- Materia
- Gastronomía
- ISBN:
- 978-84-9118-094-4
- Páginas:
- 336
- Encuadernación:
- Cartoné
EL APRENDIZ DE PANADERO
REINHART, PETER
36,00 €
IVA incluido
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Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,
tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como
para expertos.