DELICIOSO MAR

DELICIOSO MAR

RECETAS E HISTORIAS DEL MEDITERRÁNEO

HERCE, ENRIC

19,95 €
IVA incluido
Por encargo en 48-72h
Editorial:
Lectio Ediciones
Año de edición:
2023
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-18735-19-6
Páginas:
160
Encuadernación:
Otros
19,95 €
IVA incluido
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La cocina del mar siempre nos ha fascinado por su gran riqueza y diversidad. El mar nos ofrece con generosidad una enorme y deliciosa despensa en la que podemos elegir grandes pescados de mar abierto, sabrosos peces de roca, saludables pescados azules, crustáceos lujosos de toda medida, un sinfín de moluscos e innumerables otros animales y plantas con los que podremos elaborar la más variada y sugestiva cocina. En este libro, el chef Enric Herce, que durante más de cuarenta años ha tenido sus cocinas tocando al mar, propone una travesía marina en la que disfrutar descubriendo cuáles son y cómo son todos estos pescados, crustáceos, cefalópodos y otros animales que habitan nuestro mar y cuándo es el mejor momento para comprarlos y llevarlos a nuestra cocina. Además, más de cincuenta deliciosas recetas para hacerlas en casa con toda facilidad.

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