COCINA

COCINA

TÓDAS LAS TÉCNICAS Y RECETAS PASO A PASO CHEFS EXITOSOS MUNDO

AA.VV

29,90 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
Dk
Año de edición:
2016
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-0-241-25340-3
Páginas:
648
Encuadernación:
Cartoné
29,90 €
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Técnicas y recetas paso a paso de los chefs más exitosos del mundo: Ferrán Adrià, Marcus Wareing, Charlie Trotter o Ken Hom¿Cuál es el secreto para hornear buen pan? ¿Cómo debe cocinarse una langosta fresca? Aprenda todas las técnicas y desarrolle nuevas formas de cocinar siguiendo los útiles consejos paso a paso de los mejores chefs del mundo.El libro, de gran formato, está dividido en bloques que repasan las principales técnicas y elaboraciones, entre las que destacan los capítulos dedicados a la cocina latinoamericana, la exótica cocina tailandesa, las espumas, los postres franceses o la rica cocina de Oriente Medio entre muchas otras especialidades.

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