Bueno para comer

Bueno para comer

ENIGMAS DE ALIMENTACIÓN Y CULTURA

Marvin Harris

16,50 €
IVA incluido
Por encargo en 48-72h
Editorial:
ALIANZA EDITORIAL, S.A.
Año de edición:
2010
Materia
Bolsillo
ISBN:
978-84-206-7438-4
Páginas:
400
Encuadernación:
Rústica
16,50 €
IVA incluido
Por encargo en 48-72h
Añadir a favoritos

Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con su mero coste.

Artículos relacionados

  • EL MAGO. LA HISTORIA DE THOMAS MANN
    TÓIBÍN, COLM
    Esta novela épica narra la historia de un hombre célebre, suspicaz y reservado, cuya vida interior sufrió intensas contradicciones: Thomas Mann. Nacido en Lübeck en 1875, Mann creció ocultando a su padre sus aspiraciones artísticas y al mundo su orientación homosexual. Se casó con la hija menor de una de las familias judías más ricas y cultas de Múnich, Katia, una mujer fascina...
    Disponible en tienda y web

    14,96 €

  • EL SUSURRO DEL FUEGO
    CASTILLO, JAVIER
    "Un crimen sin respuesta. Dos hermanos que ansían celebrar la vida. ¿Qué le sucedió a Laura Ardoz? Tenerife, 2019. Mario y Laura Ardoz, hermanos mellizos, visitan las islas Canarias: él acaba de recibir su última sesión de quimioterapia; ella cree que ese viaje es la mejor manera de volver a empezar tras el cáncer. Pero Mario sufre una recaída que lo mantiene ingresado en el ho...
    Disponible en tienda y web

    12,95 €

  • LA HORA DE LAS GAVIOTAS (INSPECTORA ANE CESTERO 2)
    MARTIN, IBON
    "El odio es el enemigo más peligroso. Las gaviotas sobrevuelan inquietas la ciudad marinera de Hondarribia, que se ha vestido con sus mejores galas para celebrar un día especial. Sus graznidos compiten con los alegres sonidos que inundan las calles, donde los vecinos se preparan para disfrutar de la fiesta ajenos a la terrible amenaza que se cierne sobre ellos. En mitad del de...
    Disponible en tienda y web

    8,95 €

  • EL ARTE DE SER NOSOTROS. EDICIÓN DE BOLSILLO CON CANTOS DECORADOS
    RUBIALES, INMA
    Edición limitada con cantos decorados de la novela más querida de Inma Rubiales.La vida no es justa, y eso Logan lo sabe muy bien. Después de una dolorosa pérdida, su corazón se ha vuelto hermético, frío e inquebrantable. Por eso no le importa que todos crean que es el malo de la historia. Leah nunca se ha sentido la protagonista de la suya. Vive con la cabeza enterrada en los ...
    Disponible en tienda y web

    15,95 €

  • ALMA NEGRA (INSPECTORA ANE CESTERO 4)
    MARTIN, IBON
    BAJO LA NIEBLA BLANCA SE OCULTA UN ALMA NEGRA Aunque hace décadas que las minas enmudecieron en los Montes de Hierro, en la quietud de la noche aún pueden oírse los lamentos desesperados de las almas que quedaron sepultadas en su vientre de roca. La aparición del cadáver de Teresa Echegaray, la poderosa mujer que pretende reabrir la explotación, despierta entre los habitantes d...
    Disponible en tienda y web

    8,95 €

  • LA CURACIÓN POR EL ESPÍRITU
    ZWEIG, STEFAN
    Stefan Zweig nos acerca a tres personalidades importantes dentro de la psicología: Mesmer, Baker-Eddy y Freud. La curación por el espíritu es uno de los ensayos biográficos más singulares de Stefan Zweig. Desde el "magnetismo animal" del siglo XVIII hasta el nacimiento del psicoanálisis, el autor recorre la historia de una idea tan poderosa como controvertida: la posibilidad de...
    Disponible en tienda y web

    12,95 €

Otros libros del autor

  • Vacas, cerdos, guerras y brujas (2011)
    Marvin Harris
    El propósito de esta original y sorprendente obra de Marvin Harris es dar respuesta a una serie de curiosos enigmas: ¿Por qué un tabú religioso prohíbe a judíos y musulmanes comer carne de cerdo? ¿Cuál es el motivo de que los hindúes adoren a las vacas? ¿Por qué surgen los movimientos mesiánicos? ¿Cómo interpretar el machismo o la belicosidad de ciertas culturas? La estrategia ...
    Disponible en tienda y web

    15,50 €

  • Caníbales y reyes
    Marvin Harris
    ¿Por qué tantas culturas han permitido el asesinato de las niñas recién nacidas? ¿Por qué los hombres se creen superiores a las mujeres? Marvin Harris responde a estas y muchas otras preguntas demostrando que Caníbales y reyes, esclavos y ciudadanos, madres e hijas, padres e hijos ?las culturas a que todos ellos pertenecen? han de asumir en cada caso sus pautas culturales dentr...
    Disponible en tienda y web

    16,50 €