Librería Fábula TOFU Y SOJA

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TOFU Y SOJA
Título:
TOFU Y SOJA
Subtítulo:
Autor:
SHAO BEI, HU
Editorial:
Tursen, S.A. Hermann Blume Ediciones
Año de edición:
2008
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-96669-37-6
Páginas:
120
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata
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Sinopsis

El tofu, recientemente incorporado a nuestras mesas occidentales, tiene muchas virtudes para seducirnos.
Este alimento saludable es rico en proteínas, sin colesterol, bajo en grasas y en calorías. Absorbe perfectamente los sabores y puede adaptarse perfectamente a todas las salsas: ¡una alternativa fácil para cambiar la rutina!
En este libro encontrará recetas clásicas revisitadas (tomates rellenos, salsa «boloñesa», «filetes» de soja...), recetas asiáticas (sopas de tofu, tofu agridulce...), recetas básicas (fabricar su propio tofu, sus yogures o su leche de soja...) y recetas que utilizan los derivados de la soja (tempeh, miso...).