Librería Fábula RAMEN. VANGUARDIA Y TRADICIÓN EN UN CUENCO

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RAMEN. VANGUARDIA Y TRADICIÓN EN UN CUENCO
Título:
RAMEN. VANGUARDIA Y TRADICIÓN EN UN CUENCO
Subtítulo:
Autor:
URIEL, ROBERTO; ONODA, KEIGO
Editorial:
Susaeta Ediciones, S.A.
Año de edición:
2020
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-677-6850-3
Páginas:
96
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponible en 24/48h
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Sinopsis

El placer de un reconfortante y simple cuenco lleno de sabor, sencillez y deliciosos contrastes, que salta de la street food japonesa a la alta cocina mundial. En este libro, se muestran, de forma sencilla y paso a paso, y con fotografías a todo color, recetas y preparaciones básicas para la elaboración de este delicioso plato japonés que conquista paladares por todo el mundo. Keigo Onoda, uno de esos grandes maestros del ramen que ha ido perfeccionando con los años sus recetas, haciendo que un modesto cuenco se transforme en una expresión artística y sensorial, ha colaborado en la realización de los platos de este volumen imprescindible, que aúna la tradición y la vanguardia de la cocina japonesa.