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PRODUCTOS CULINARIOS
Título:
PRODUCTOS CULINARIOS
Subtítulo:
Autor:
D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, X. GRUBER, J. RODRÍGUEZ
Editorial:
Altamar
Año de edición:
2014
Materia
Módulos
ISBN:
978-84-15309-73-4
Páginas:
192
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Sin Stock
29,00 € Comprar

Sinopsis

 Procesos productivos y de servicio en cocina.  Las cocinas territoriales españolas.  La diversidad de las cocinas del mundo.  La cocina creativa o de autor.  Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas.  Decoración y exposición de platos.