- Editorial:
- Roca Editorial de Libros, S.L.
- Año de edición:
- 2019
- Materia
- Gastronomía
- ISBN:
- 978-84-17167-13-4
- Páginas:
- 288
- Encuadernación:
- Cartoné
PAN BALUARD
SECRETOS Y RECETAS DE UN HORNO EMBLEMÁTICO
BELLSOLÀ, ANNA / VILLALONGA, ISABEL DE / TERÉS, ANNA
El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona.Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.