- Editorial:
- Lectio Ediciones
- Año de edición:
- 2020
- Materia
- Gastronomía
- ISBN:
- 978-84-16918-80-5
- Páginas:
- 128
- Encuadernación:
- Rústica
LOS FERMENTADOS
UN REGALO PARA EL ORGANISMO
MARTA VERGES / VERGÉS, MARTA
Además de ser deliciosos, los alimentos fermentados contribuyen directamente a nuestro bienestar. Con la ayuda de bacterias, levaduras y mohos, el proceso de fermentación alarga la conservación de estos alimentos, potencia su sabor y los convierte en auténticas joyas para la salud de nuestra microbiota. En este manual, te proponemos treinta recetas de fermentados, muy fáciles y diversas, en las que la magia de la vida genera un fantástico microuniverso. Bebidas refrescantes y saludables, quesos y yogures vegetales hechos con semillas y frutos secos, vegetales sabrosos y llenos de vitaminas, panes con masa madre y harinas saludables y, cómo no, postres riquísimos a base de frutas y especias. Adéntrate en el mundo de los fermentados y... ¡que empiece la fiesta de los alimentos vivos!