- Editorial:
- Altamar
- Año de edición:
- 2018
- Materia
- Economía y Empresa
- ISBN:
- 978-84-17144-63-0
- Páginas:
- 184
- Encuadernación:
- Rústica
GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACIÓN
J. OSANZ, M. PLANAS
32,00 €
IVA incluido
En 2-3 días hábiles
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Evolución y análisis de las empresas de restauración. Introducción al marketing y análisis del mercado. Elaboración del plan de comercialización. Diseño de las ofertas gastronómicas. Gestión de la documentación administrativa. El control de los costes. Control de presupuestos y análisis de viabilidad.