Búsqueda de Editorial : UNIVERSIDAD DEL PAÍS VASCO

38 resultados

  • AZÚCAR Y EDULCORANTES. ¿QUÉ DEBO SABER?
    MACARULLA ARENAZA, MARÍA TERESA
    El sabor dulce es uno de los sabores primarios más aceptados a nivel global, ya que está relacionado con el placer y tiene connotaciones positivas. Por ello, muchas veces se abusa de él. Son conocidos los problemas que acarrea su alto consumo, tales como sobrepeso, diabetes, concentraciones elevadas de lípidos en sangre, etc., pero aun así es difícil eliminarlo de nuestra dieta...
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  • GRASAS Y ACEITES DE LA DIETA
    MILTON LASKIBAR, IÑAKI
    Las grasas (o lípidos) son, junto con las proteínas y los hidratos de carbono, uno de los macronutrientes presentes en la dieta que se deben consumir diariamente, y que poseen funciones metabólicas muy importantes. No obstante, debido a su densidad energética, durante años su consumo se ha relacionado con un mayor riesgo de desarrollar obesidad y enfermedades cardiovasculares. ...
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  • AVANZANDO HACIA UNA ALIMENTACIÓN MÁS SOSTENIBLE
    CARR UGARTE, HELEN
    Las personas cada vez somos más conscientes de que, a través de nuestra alimentación, podemos contribuir a preservar el medioambiente y cuidar del planeta. Hablar de sostenibilidad alimentaria resulta complejo, pero podemos ir adquiriendo pequeños cambios en nuestra forma de alimentarnos que permitan poner nuestro granito de arena en este objetivo global. Esta guía pretende ser...
    En 2-3 días hábiles

    12,00 €

  • RESPUESTAS A DUDAS Y CREENCIAS FALSAS SOBRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
    vvaa
    Las ideas ancestrales popularmente conocidas no tienen por qué ser realmente verdaderas. ¿Podemos considerar que la leche es la única fuente de calcio válida? ¿Beber zumo de naranja nos ayuda con la gripe? ¿La vitamina B12 es exclusiva de la carne? Es muy importante comprender lo que nos creemos: ¿«Sin azúcares añadidos» significa que realmente no tiene azúcar ese producto? ¿Fe...
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  • PASIONARIA. ESCRITOS Y DISCURSOS DE DOLORES IBÁRRURI
    IBÁRRURI GÓMEZ, DOLORES
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    25,00 €

  • CÓMO HACER QUE TUS PLATOS SEAN MÁS SALUDABLES
    Esta guía pretende ser una herramienta útil, práctica y de fácilacceso para entender cómo el valor nutricional de los platos denuestra dieta puede variar según los alimentos y las técnicasculinarias que utilicemos para su preparación. Para ello, una parte de la guía se centra en explicar de forma sencilla, pero científicamente rigurosa, las características de los diferentes mét...
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    10,00 €

  • ORÍGENES DE LA MÚSICA DE JAZZ EN SAN SEBASTIÁN (1919-1936)
    PATRICIO GOIALDE PALACIOS
    La música de jazz ha tenido una presencia importante en la vida cultural donostiarra, sobre todo a partir de 1966, año del primer Festival de Jazz. No obstante, la historia de los orígenes y la introducción de esta música en la ciudad es prácticamente desconocida, más allá de los lugares comunes que la han vinculado a la frivolidad de los felices veinte, la vida de los casinos ...
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    12,00 €

  • CULTURA EPIGRÁFICA Y ROMANIZACIÓN EN LA HISPANIA MERIDIONAL
    JAVIER HERRERA RANDO
    El uso público de la escritura fue uno de los rasgos distintivos de la cultura romana, de manera que su difusión en las provincias se convierte en un elemento clave para comprender la romanización del occidente mediterráneo. Esta obra es un estudio pormenorizado de las inscripciones públicas en el territorio del sur de la península ibérica que conformará la provincia Baetica: p...
    En 2-3 días hábiles

    35,00 €

  • PSICOLOGÍA DE LOS RECURSOS HUMANOS
    EDURNE MARTÍNEZ MORENO / HERMOSILLA PÉREZ, DANIEL
    La gestión de los recursos humanos de una organización es clave para su éxito. Para realizar una adecuada dirección y gestión de las personas que componen una organización, ésta debe ser realizada integrando diferentes perspectivas y áreas de conocimiento: Administración y Dirección de Empresas, Relaciones Laborales, Derecho, Ingeniería y, muy especialmente, la Psicología. Esta...
    En 2-3 días hábiles

    10,00 €

  • EL MODELO VASCO DE FORMACIÓN PROFESIONAL
    JON ALTUNA URDIN / DÁVILA BALSERA, PAULÍ / EIZAGIRRE SAGARDIA, ANA / ZABALETA IMAZ, IÑAKI
    El interés que siempre ha mostrado el País Vasco hacia la Formación Profesional es una realidad que arranca en el s. XIX con las primeras Escuelas de Artes y Oficios y que continúa en la actualidad. Ese interés ha sido producto de un conjunto de elementos que han colaborado con el mismo objetivo: desde el sector económico-industrial, que ha visto cómo la Formación Profesional s...
    En 2-3 días hábiles

    18,00 €

  • EVOLUCIÓN DEL MODELO VASCO DE FORMACIÓN PROFESIONAL
    JON ALTUNA URDIN / DÁVILA BALSERA, PAULÍ / EIZAGIRRE SAGARDIA, ANA / ZABALETA IMAZ, IÑAKI
    Este libro es una síntesis sobre la evolución de la Formación Profesional del País Vasco desde sus orígenes, en el siglo XIX, hasta nuestros días. En este trabajo se pueden apreciar los diferentes cambios que ha ido experimentando la Formación Profesional vasca a lo largo de la historia, pero principalmente a partir del proceso de las transferencias autonómicas en materia educa...
    En 2-3 días hábiles

    14,00 €

  • MUJERES DE VANGUARDIA EN BILBAO (1800-1936)
    Este libro nos introduce en la historia de Bilbao a través de mujeres que contribuyeron a su desarrollo. Incluye inicialmente estudios sobre política, trabajo y educación que contextualizan la situación de la mujer en Bilbao en la época contemporánea. La segunda parte recorre la biografía de diez mujeres de vanguardia que adquirieron protagonismo dentro y fuera de la villa: Biz...
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    22,00 €

  • CULTURA POLÍTICA EN OCCIDENTE. ARTE, RELIGIÓN Y CIENCIA. TOMO II. LOS ESTADOS-LE
    LETAMENDIA BELZUNCE, FRANCISCO
    Esta obra trata sobre uno de los períodos más convulsos, creativos y fascinantes de la historia de Occidente, el que va del Renacimiento a 1789. La unidad de Imperio e Iglesia se desmoronó, pero los protestantes acabaron protegiéndose del Vaticano y el imperio de los Austrias poniéndose bajo la protección de los nuevos Estados. A los principios religiosos sustituyó el Estado Le...
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    26,00 €

  • POZIK BIZI VIVIR FELIZ
    BERNARAS ITURRIOZ, ELENA
    La depresión es la enfermedad más extendida en el mundo, ya que afecta a unos 300 millones de personas. Es muy frecuente en la infancia y adolescencia y se considera un problema de salud pública. Sin embargo, en la infancia pocas veces se diagnostica, ya que los niños muchas veces no explican adecuadamente su malestar. Por ese motivo, además de los progenitores, la escuela y el...
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    25,00 €

  • ¿UNA CX (CUSTOMER EXPERIENCE) DE VALOR? EL CAMBIO INELUDIBLE
    FERNÁNDEZ ACEBES, JESÚS MARÍA
    La empresa tiene una asignatura pendiente que es la causante de la actual situación, caracterizada por índices alarmantes de extinción justo cuando está en el nivel más alto tecnológico y metodológico: la CX (Customer Experience) no aporta valor. Esa falta de sentir que lo vivido no ha ido más allá del intercambio comercial hace que la vinculación entre empresa y cliente no pas...
    En 2-3 días hábiles

    14,00 €

  • SISTEMAS DE COMUNICACIONES ÓPTICAS
    DURANA APAOLAZA, GAIZKA
    Este libro de texto versa sobre los sistemas de comunicaciones por fibra óptica empleados en las tecnologías de la información. La publicación de este texto es el resultado de la recopilación y revisión de los apuntes escolares utilizados y trabajados durante años. El material presentado aquí, si bien está dirigido principalmente al alumnado de ingeniería de telecomunicación, s...
    En 2-3 días hábiles

    13,00 €

  • MÁS ALLÁ DE LOS ANDES. LOS ORÍGENES ULTRAMONTANOS DE UNA IGLESIA LATINOAMERICANA
    RAMON SOLANS, FRANCISCO JAVIER
    ¿Por qué hablamos de Iglesia católica latinoamericana? ¿Qué es lo que une a países e iglesias tan diversas como las de Perú, México o Argentina? Este libro analiza la gestación y consolidación de este proyecto católico transnacional como resultado de iniciativas impulsadas desde ambos lados del Atlántico en el siglo XIX. Parte de la fundación de la primera institución latinoam...
    En 2-3 días hábiles

    22,00 €

  • MATERNIDAD CONSCIENTE Y VOLUNTARIA. EUGENESIA Y EMANCIPACIÓN FEMENINA EN EL ANAR
    HELENA ANDRÉS GRANEL
    En el primer tercio del siglo XX el anarquismo plantearía el derecho a una libre maternidad y asumía la necesidad de divulgar entre el proletariado el ideal de una procreación consciente, a los fines de la regeneración de la humanidad. A partir del análisis de un ideario neomalthusiano que proclamaba la huelga de vientres como herramienta de emancipación social, este trabajo ab...
    En 2-3 días hábiles

    22,00 €

  • LOS CABALLEROS VASCOS Y NAVARROS EN EL SIGLO XVIII. HONORES, ASCENSO SOCIAL Y RE
    YOLANDA ARANBURUZABALA ORTIZ DE ZÁRATE
    Este libro estudia a los caballeros vascos y navarros que obtuvieron hábitos de las Órdenes Militares y de la Orden de Carlos III entre 1700 y 1808. Muestra una sobrerrepresentación en el conjunto de la monarquía como consecuencia de "la hora del XVIII", esto es, de la elevación social y política de numerosos naturales de estos territorios que se produjo con los Borbones. La in...
    En 2-3 días hábiles

    24,00 €

  • LA TRIPLE PRESENCIA. ESTUDIO SOBRE EL TRABAJO DOMÉSTICO-FAMILIAR, EL EMPLEO Y LA
    MARINA SAGASTIZABAL EMILIO-YUS
    La triple presencia es una propuesta teórica y analítica que pretende estudiar las posibilidades, los obstáculos y estrategias a la hora de compaginar trabajo doméstico y cuidados, empleo y participación sociopolítica. Es deudora de la propuesta sobre la "doppia presenza" realizada en la década de los 80 por varias sociólogas italianas que pretendían señalar la multiplicidad de...
    En 2-3 días hábiles

    18,00 €

  • ¡COMER SANO NO ES DIFÍCIL... NI ABURRIDO! GUÍA DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE
    AGUIRRE LÓPEZ, LEIXURI / ESEBERRI BARACE, ITZIAR / TREPIANA ARIN, JENIFER / PARFENOVA, ANASTASIA / ROMO MIGUEL, NATALIA / MOSQUEDA SOLÍS, ANDREA / PORTILLO BAQUEDANO, MARÍA DEL
    Hoy en día gran parte de la población conoce la manera en la que debemos alimentarnos. Todos somos conscientes de la necesidad de incluir mayor cantidad de alimentos frescos como frutas, verduras o legumbres, y disminuir la de alimentos ultraprocesados ricos en azúcares y grasas saturadas. Sin embargo, aplicar la teoría en nuestro día a día no nos resulta tan sencillo. El objet...
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    12,00 €

  • GUÍA PRÁCTICA DE INTERACCIONES ENTRE ALIMENTOS Y MEDICAMENTOS
    PORTILLO BAQUEDANO, MARÍA DEL PUY / GÓMEZ ZORITA, SAIOA / ARIAS RUEDA, NOEMÍ / GÓMEZ DE SEGURA, LETICIA / FERNÁNDEZ QUINTELA, ALFREDO / CONTRERAS GILBERT, JOSÉ / PORTILLO BAQUEDANO, MARÍ
    Las interacciones entre alimentos y medicamentos son numerosas, ya que la vía oral es muy utilizada en la administración de fármacos, afectando principalmente a la absorción tanto de nutrientes como de fármacos. Se considera que la interacción es clínicamente relevante cuando es necesario reajustar la posología o adoptar medidas médicas para paliar los efectos de esta interacci...
    En 2-3 días hábiles

    12,00 €

  • GUÍA PRÁCTICA DE NUTRICIÓN EN EL EMBARAZO
    MARÍA PUY / PORTILLO BAQUEDANO / MILTON LASKIBAR, IÑAKI / LÉNIZ RODRÍGUEZ, ASIER / KAJARABILLE GARCÍA, NAROA / FERNÁNDEZ QUINTELA, ALFREDO / PORTILLO BAQUEDANO, MARÍA DEL PUY
    Durante el embarazo se producen modificaciones funcionales y anatómicas en el cuerpo de la gestante destinadas a que el feto se desarrolle adecuadamente, a preparar el parto y a asegurar la adaptación del feto a la vida extrauterina. Seguir una adecuada alimentación antes y durante la gestación es vital, debido a su influencia en el desarrollo fetal y la salud de la madre. Esta...
    En 2-3 días hábiles

    12,00 €

  • LA CRÍTICA PERIODÍSTICA Y EL ANÁLISIS FÍLMICO, UNA FUSIÓN INTEGRADORA
    DELPONTI MACCHIONE, PATRICIA ADRIANA / ROD / RODRÍGUEZ WANGÜEMERT, CARMEN MARÍA
    Este libro valora la utilidad de la crítica cinematográfica tanto en el ámbito académico como profesional y en los espacios comunicativos que abarca la especialización en contenidos culturales. La crítica periodística, más allá de sus manifestaciones, comerciales o no, en blogs y webs, ha tenido escasa atención en el ámbito académico. Y, si bien el cine no ocupa el centro en el...
    En 2-3 días hábiles

    12,00 €

  • EL COMPOSITOR CARMELO BERNAOLA (1929-2002)
    DANIEL MORO VALLINA
    Autor de numerosos conciertos y de más de un centenar de bandas sonoras para cine y televisión, Carmelo Bernaola fue uno de los compositores más representativos de la Generación del 51. Formado en Madrid, la consecución del Premio Roma le llevó a realizar una estancia en Italia fundamental en la evolución de su lenguaje compositivo. Su triple faceta de compositor, clarinetista ...
    Próxima aparición

    20,00 €

  • IGLESIAS DE MADERA EN GIPUZKOA
    RAMÓN AYERZA ELIZARAIN
    La mayor parte del gótico guipuzcoano se construyó en madera, tipo de construcción que precedió siempre a la de piedra, pese a su mayor fragilidad. El material lígneo, inflamable, putrescible y menos apreciado, ha visto desaparecer buena parte de sus realizaciones. Gipuzkoa conserva un ejemplar prácticamente intacto de templo parroquial tardogótico esencialmente de madera en Zu...
    En 2-3 días hábiles

    38,00 €

  • UNA DÉCADA PRODIGIOSA. BELIGERANCIA Y NEGOCIACIÓN ENTRE LA CORONA Y LAS PROVINCI
    ÁLVARO (COORD.) ARAGÓN RUANO / .) ANGULO MORALES, ALBERTO (COORD
    El periodo entre 1717 y 1728 se puede calificar de década prodigiosa para el País Vasco, una etapa que cimentó las bases de la realidad social y económica de dichos territorios hasta la abolición foral, a pesar de los conflictos nacidos de las medidas políticas de una nueva dinastía que proyectaban un futuro poco esperanzador para la foralidad. En este marco las instituciones f...
    En 2-3 días hábiles

    16,00 €

  • PROCESOS DE CIVILIZACI?N: CULTURAS DE ?LITES, CULTURAS POPULARES
    A mediados del s. XVIII aparece en la historia la palabra civilizaci-n, al tratar las ?lites de promover el progreso y el perfeccionamiento de la existencia, intentando regir las costumbres de los menos civilizados. Pero este optimismo no era un?nime. Otros sectores de las ?lites y de subalternos se opusieron, argumentando que romp'a con la tradici-n, mostrando contrastes y ten...
    En 2-3 días hábiles

    22,00 €

  • PEDRO EGAÑA. DISCURSOS Y ESCRITOS
    RUBIO POBES, CORO
    Este volumen, dedicado al más influyente de los políticos vascos del reinado isabelino, Pedro Egaña, se compone de un estudio que analiza su pensamiento a través de sus discursos y escritos de madurez, reproducidos en el libro. Estos escritos no sólo son reflejo de su pensamiento, sino también el de una generación de fueristas vascos conservadores y de un sector conservador del...
    En 2-3 días hábiles

    30,00 €

  • INDALECIO PRIETO. LA NACIÓN ESPAÑOLA Y EL PROBLEMA VASCO
    Ricardo Miralles Palencia / MIRALLES PALENCIA, RICARDO
    Indalecio Prieto fue un reformista que entendió el socialismo como culminación del liberalismo. Le importó siempre el carácter político del régimen existente y se preocupó por movilizar a la opinión pública y vocear su estado de espíritu en el Congreso d ...
    En 2-3 días hábiles

    24,00 €


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