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MANUAL PRÁCTICO PARA LA ELABORACIÓN DE DIETAS Y MENÚS

MARTÍNEZ SANZ, JOSÉ MIGUEL / MARQUES LOPES, IVA / SOSPEDRA LÓPEZ, ISABEL / MENAL PUEY, SUSANA / NORTE NAVARRO, AURORA

En la actualidad, el grado en Nutrición Humana y Dietética se imparte en 27 universidades españolas. Entre las diferentes asignaturas que componen el plan de estudios, se encuentran aquellas encaminadas a la enseñanza y/o aprendizaje de diferentes métodos y herramientas para la prescripción o elaboración de dietas y menús. Las diferentes metodologías empleadas en cada centro o ...

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